Un viaggio autentico nei sapori della Valtellina: - Sciàtt croccanti ripieni di formaggio Casera - Pizzoccheri tradizionali di grano saraceno - Dolce fatto in casa

Una specialità ricca e saporita: - Sciàtt caldi e croccanti - Tzigoiner: carne marinata arrotolata e cotta sulla griglia, servita con polenta o patate fritte

Un classico irresistibile: - Costine di maiale cotte lentamente al forno, che si sciolgono in bocca. - Accompagnate da patatine fritte*

Il nostro benvenuto rurale e genuino: - Grande tagliere con affettati nostrani, formaggi, sott’oli, gnocco fritto e altri stuzzichini rustici - Accompagnato da un drink a scelta

Mestolate di calda polenta in 4 abbinamenti itineranti per una degustazione al bacio! Pensato per 2 persone, oggi ti cuciniamo: 1. Polenta con fonduta di grana padano e uova "in ceregin" 2. Polenta e polpette della nonna, belle sugose 3. Polenta concia 4. Polenta con salsiccia "luganega" e funghi porcini*

Se sei arrabbiato ti passa. Se sei un po' teso al primo giro ti si rilassano le spalle. Senti il profumo del pane? Chi dice più "facciamo merenda"? Noi!

pasta fresca all'uovo, ripieni di patate viola e stracchino, li saltiamo in padella con un ragù bianco di cortile e con i fugnhi* porcini

il nostro impegno che si rinnova ad ogni principio d’autunno, da ben venticinque anni cuciniamo la cassoeula e le rendiamo omaggio in maniera rigorosa e amorevole, grazie Gianchi!

tanto semplice quanto particolare, golosa, profumata e non molto grassa, perfetta quindi per la primavera e per la Pasqua!

il suo potere corroborante e riscaldante dopo una lunga cottura a fuoco lento per un sapore morbido e gradevole.

solo materie prime di qualità per il nostro piatto di punta: il suo prezzo lo abbiamo tenuto "calmierato"apposta, perché è uno dei piatti a cui teniamo di più!

un bel tagliere con un assaggio dei nostri affettati nostrani e i formaggi della Valsassina, il nostro frittino... (perchè fritto è tutto buono, dai!) e lo gnocco fritto. Il tutto accompagnato da un drink a scelta che ti offriamo noi! Chiedici la versione senza lattosio se ne hai bisogno...

tagliere con salame, speck, coppa, pancetta arrotolata naturale e crudo di Parma

formaggi della Valsassina selezionati con cura, serviti con la “chicca”, la nostra confettura di arance, carote e zenzero. Chiedici anche la versione senza lattosio con Grana e Gorgonzola

la verdura di stagione di questo mese

il nostro tagliere di affettati nostrani accompagnati da tre formaggi da noi selezionati: dalla Valtellina lo Scimudin dolce e delicato, il Taleggio nostrano e contadino del Monte Legnone e il Latteria DOP accompagnati dalla “chicca” (la nostra confettura di arance, carote e zenzero). IDEALE PER 1, 2 PERSONE... MA ANCHE PER TRE, SE LO PENSATE COME "APERITIVO"

tipici della Valtellina, sono croccanti frittelle di farina saracena, ripiene di formaggio Casera

una passione che si può assaggiare: ora nella versione estiva. Bello capiente e stracolmo di bocconcini fritti di ogni tipo

la nostra versione, con l’impasto di semola di grano duro, per accompagnare affettati e formaggi!

impanati e fritti, te li serviamo con la nostra salsa

di latte di vacca, il caprino ha crosta impalpabile, dal colore tendente al rossiccio, che contrasta con la pasta, compatta e di colore bianco avorio

ripieni di ricotta e provola, impanati e fritti, e serviti con la nostra salsa speciale

con chips di Prosciutto Crudo, crema alla stracciatella e bombette di Parmigiano Reggiano

rigorosamente carnaroli, mantecato con lo zafferano e condito con un guazzetto di funghi porcini

buona, calda e corroborante

una cottura lenta e paziente per questo piatto della tradizione, servito con il suo cremoso midollo, la "puccetta" e la polenta

affettato di carne salada, con fiori di zucca, ripieni di ricotta e provola, impanati e fritti e serviti con la burrata e un’acciughina

servita con le patatine* fritte o la polenta

robusto il giusto, pur conservando una sua certo eleganza, questo piatto sta insieme come il pane e il burro, direbbe Forrest Gump

robusto il giusto, pur conservando una sua certo eleganza, questo piatto sta insieme come il pane e il burro, direbbe Forrest Gump

affonda i denti in questa bella bisteccona alla griglia! Te la serviamo con le patate rustiche e la nostra maionese special!

carote, zucchine, melanzane cotte nel forno: ne esalta la dolcezza! Accanto, uno sformatino di radicchio rosso e olive taggiasche, con una fonduta di scamorza affumicata

Tagliata di prosciutto crudo di Parma con burrata fresca con olio profumato al basilico.

nei “mesi buoni” dell’orto, se ami le verdure fresche, ti prepariamo una bel raccolto di misticanze, pomodorini e sedano accompagnati da un uovo sodo,olive e feta greca

con burro, aglio e Casera

con burro, aglio, Casera, salvia e pancetta

2 fette, belle calde

2 fette, belle calde

Gorgonzola DOP, il nostro con un’erborinatura dolce e delicata

Taleggio DOP dalla Valsassina e dal Monte Legnone, un nostrano contadino

con un filo d’olio, una grattata di pepe

di prosciutto cotto e salame

servita con le patate* fritte

hamburger di macinato fresco con formaggio Latteria DOP fuso, insalata, pomodoro, salsa “Barzaghin” e patate fritte*

hamburger di macinato fresco con formaggio Latteria DOP, pancetta croccante, insalata, pomodoro, cipolla rossa cotta nel miele, salsa “Barzaghin” e patate* fritte

pane artigianale, hamburger VEGETARIANO con formaggio Latteria DOP, insalata, pomodoro, salsa “Special” e patatine fritte* ANCHE VEGANO 🌱 CON LA SUA SALSA SPECIALE E SENZA FORMAGGIO

Prosciutto crudo di Parma, mozzarella, pomodoro e pesto alle mandorle

Speck dell'Alto Adige, formaggella d'Alpe e funghi porcini* trifolati

Prosciutto cotto, formaggella d'Alpe, insalata, pomodori e maionese

(come cento anni fa)

a lavorazione artigianale

con un po’ di miele?

2 fette di pane senza glutine

SCIATT+PIZZOCHERI+DOLCE FATTO IN CASA

Sciatt + tzigoiner servito con polenta o patatine fritte*

Le rane fritte nazionali! Servite con patatine fritte*

Costine al forno! una marinaura speziata e segreta, te la serviamo con la polenta uncia o le patatine fritte*

Polentur! Mestolate di calda polenta in quattro abbinamenti itineranti per una degustazione al bacio! Ti cuciniamo: 1. Polenta con fonduta di grana padano e uova, il cereghin; 2. Polenta e "puccetta", oggi stufato di... 3. Polenta concia; 4. Polenta con salsiccia e funghi porcini*

dolce al "cucchiaio": frolla biscottata con crema pasticcera e ganache al cioccolato caldo

una torta molto cioccolatosa, dalla consistenza morbida all'interno e croccante in superficie anche per gli intolleranti al glutine

doppio gusto per questo classico del barza nella sua versione primaverile, con le fragole fresche

Hai presente il pop-corn? Uno tira l'altro...

una cialda dolce e croccante ripiena di gelato al fiordilatte con la nostra salsa mou e il croccante caramellato di mandorle e nocciole

Gelato alla crema affogato al Braulio e croccante

gelato al fiordilatte con amarene sciroppate, meringhette, panna montata e spolverata di cacao

PER BAMBINI, due palline di gelato al fiordilatte con mini marshmallows e smarties

una morbida frolla, una crema realizzata con amaretti e ricotta